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I Vini

Colline Gavi - Cascina degli Ulivi

Da sempre produciamo vini naturali, senza alcun additivo, a partire solo dalle uve delle nostre vigne coltivate con il metodo biodinamico. L'arte fare il vino è quella di accompagnare un processo naturale nel suo divenire.
Scopri i vini di Cascina degli Ulivi

News

FESTA DELLA DONNA 2015

tute le donne e chi ama le donne sono invitate a venire a mangiare tante cose buone, inoltre, un piccolo dono fatto a mano.

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Cascina degli Ulivi è un'azienda agricola biodinamica situata sulle colline di Novi Ligure in provincia di Alessandria.


La cascina è conosciuta soprattutto per i vini, ma il progetto ha un respiro più ampio: una variegata produzione agricola, allevamento, un agriturismo dove è possibile pranzare e cenare con cibi e vini provenienti dalla produzione aziendale biodinamica e soggiornare per periodi più o meno lunghi nella campagna piemontese.

 

"L'agronomia non è una scienza esatta, ma una scienza umanistica perchè ha a che fare con il vivente.non è una scienza che calcola, ma che comprende. una scienza che ascolta, che incontra, che osserva, che riconosce l'altro come nei rapporti umani.
l'agricoltura non è Natura ma con la Natura e nella Natura ed è lecita e positiva se fa proprie le leggi della Natura stessa.

Il prodotto agricolo è un fiore che sboccia dall'incontro d'amore tra la creatività della natura e quella dell'uomo"


Così racconta Stefano Bellotti:
<< Ho iniziato ad occuparmi di agricoltura nel 1977, diciottenne, riprendendo la piccola azienda di famiglia dove era rimasto non più di un ettaro di vigna. Cominciai quasi subito ad avvicinarmi al metodo biologico e dal 1984 pratico in azienda il metodo biodinamico.
Oggi abbiamo 22 ettari di vigneto, 10 di seminativi con rotazione tra frumento tenero e foraggi, un ettaro di orto, un migliaio di piante da frutto e un allevamento di bovini, nonché un piccolo allevamento di animali da cortile.
Nei vigneti viene praticato il sovescio di erbaio composto a filari alterni e i trattamenti si limitano all'uso di moderatissimi quantitativi di rame solfato (meno di due kg/ha annuo) e zolfo.


Coltiviamo grani di antiche varietà e pratichiamo la raccolta in covoni con la mietilegatrice e la trebbiatura dopo almeno due mesi dalla raccolta. I grani vengono macinati a pietra e ci donano farine molto nutrienti e di grande qualità organolettiche.


L'orto e la frutta servono all'uso interno ed agrituristico, oltre a fornire alcuni gruppi d'acquisto e singole famiglie.


Recentemente abbiamo acquistato una cascina abbandonata sul vicino appennino dove sono stati piantati 2 ettari di timorasso e dove sognamo di costruire un progetto agricolo e didattico di grande respiro. >>

 

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2015  Cascina degli Ulivi Agriturismo Azienda Agricola
Strada della Mazzola 14 15067 Novi Ligure (AL) • Tel 0143/744598 • Fax 0143/510155 • info@cascinadegliulivi.it
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