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Cascina degli Ulivi - Azienda Biodinamica

la cascina

Cascina degli ulivi è un'azienda agricola biodinamica situata sulle colline di Novi Ligure in provincia di Alessandria.

La cascina è conosciuta soprattutto per i vini, ma il progetto ha un respiro più ampio: una variegata produzione agricola, allevamento, un agriturismo dove è possibile pranzare e cenare con cibi e vini provenienti dalla produzione aziendale biodinamica e soggiornare per periodi più o meno lunghi nella campagna piemontese.

Così racconta Stefano Bellotti:

<< Ho iniziato ad occuparmi di agricoltura nel 1977, diciottenne, riprendendo la piccola azienda di famiglia dove era rimasto non più di un ettaro di vigna. Cominciai quasi subito ad avvicinarmi al metodo biologico e dal 1984 pratico in azienda il metodo biodinamico.

vigna in inverno a cascina degli ulivi

Oggi abbiamo 22 ettari di vigneto, 10 di seminativi con rotazione tra frumento tenero e foraggi, un ettaro di orto, un migliaio di piante da frutto e un allevamento di bovini, nonché un piccolo allevamento di animali da cortile.

Nei vigneti viene praticato il sovescio di erbaio composto a filari alterni e i trattamenti si limitano all'uso di moderatissimi quantitativi di rame solfato (meno di due kg/ha annuo) e zolfo.

Coltiviamo grani di antiche varietà e pratichiamo la raccolta in covoni con la mietilegatrice e la trebbiatura dopo almeno due mesi dalla raccolta. I grani vengono macinati a pietra e ci donano farine molto nutrienti e di grande qualità organolettiche.

L'orto e la frutta servono all'uso interno ed agrituristico, oltre a fornire alcuni gruppi d'acquisto e singole famiglie.

Recentemente abbiamo acquistato una cascina abbandonata sul vicino appennino dove sono stati piantati 2 ettari di timorasso e dove sognamo di costruire un progetto agricolo e didattico di grande respiro. >>

agriturismo a novi ligure, alessandria, piemonte

le notizie

i vini

i vigneti sulle colline del gavi

Da sempre produciamo vini naturali, senza alcun additivo, a partire solo dalle uve delle nostre vigne coltivate con il metodo biodinamico. L'arte fare il vino è quella di accompagnare un processo naturale nel suo divenire.
Scopri i vini di Cascina degli Ulivi le bottiglie di vino di cascina degli ulivi


creato da Chiaroweb - 2008