La Cascina degli Ulivi est un domaine agricole et viticole pratiquant exclusivement la culture biodynamique. Elle est située sur les collines de Gavi, célèbre région viticole du sud du Piémont en Italie. Depuis plus de 40 ans, Stefano Bellotti produit des vins respectueux de la nature et qui parlent de leurs terroirs. Le domaine est surtout connu pour ses vins naturels exportés dans le monde entier, mais le projet a une portée plus large. Nous produisons en effet une grande variété de céréales, légumes et fruits. Avec nos céréales moulues sur pierre, nous produisons notre propre pain au levain. Nous avons un petit élevage bovin avec des animaux en liberté, qui nous permet de produire une viande de grande qualité, ainsi que d’excellents fromages fermiers. Enfin, nous avons un agritourisme où vous êtes les bienvenus chaque jour de l’année. Vous pourrez y découvrir notre philosophie, et y acheter nos vins et nos produits fermiers. Notre restaurant vous accueille pour déjeuner et dîner, et vous propose des plats régionaux et de saison, élaborés quasi uniquement avec les produits de la ferme et conçus en accord avec nos vins. Enfin, si vous souhaitez séjourner chez nous, nous avons quatre chambres à disposition. Nous serions très heureux de vous accueillir prochainement !

L’équipe de la Cascina degli Ulivi