Semplicemente Vino Bianco

E un bianco giovane e facile, molto mobile; un vino di un’eccezionale bevibilità, per niente intellettuale. Non vi “impegna”.

Nel vigneto
Vitigno: Cortese
Terreno: argillo-calcareo e argillo-ferroso
Vigneto: assemblaggio di diverse parcelle, coltivate in biodinamica
Vendemmia: nel mese di settembre, le uve si vendemmiano a mano in piccole cassette da 20kg

In cantina
Macerazione: nessuna
Fermentazione/affinamento: fermentato e affinato in botti di rovere da 110hl per 6 mesi
Lieviti: autoctoni – “pied de cuve”
Fermentazione malolattica: si
Filtrazione: nessuna
Chiarificazione: decantazione naturale
Solfiti: senza solfiti aggiunti

Il vino
Note di degustazione: aroma di fiori e di frutti bianchi, una gioiosa mineralità e bella freschezza.
Stefano diceva… “E un bianco giovane e facile, molto mobile; un vino di un’eccezionale bevibilità, per niente intellettuale. Non vi “impegna”.
Abbinamento: numerosi accostamenti possibili, perfetto con antipasti di verdura, pasta fresca o formaggi
Potenziale d’invecchiamento: consigliamo di berlo giovane, nei due anni che seguono la vendemmia, ma può invecchiare anche qualche anno in più

Riserve disponibili
Non facciamo riserve della nostra linea “Semplicemente Vino”.