Come servire i nostri vini

Consigliamo di lasciare respirare i vini nel bicchiere piuttosto che utilizzare una caraffa: diceva Stefano Bellotti: “Scoprire un buon vino, è come fare un incontro pieno di promesse, voglio lasciare al vino il tempo che necessita per schiudersi e per farmi scoprire a poco a poco le sue meraviglie. Il vino sarà diverso dopo 15 minuti, evolverà dopo 30 minuti, e i suoi sapori cambieranno ancora dopo un’ora. Non bisogna avere fretta, lasciamo che il suo fascino agisca naturalmente!