Cascina degli Ulivi - Azienda Biodinamica
A demû - monferrato bianco doc
Dal mondo degli archetipi lungo la strada che attraversa le fole, i sogni e i desideri, รจ tornata la merla bianca.
Vino bianco da vitigni aromatici vinificato e affinato in tonneaux.
Le uve sono coltivate con il metodo dell'agricoltura biodinamica.
Va bevuto a temperatura di cantina, vino adatto a lungo invecchiamento. Abbinamenti ideali: fegato grasso, formaggi erborinati e no, stagionati.
Scheda tecnica
- Uve: Sauvignon 50%, Traminer aromatico 50%
- Vendemmia: manuale
- Resa q/ha: 50
- Lieviti: non selezionati
- Affinamento: vinificato e affinato in tonneaux da 5 hl di rovere, sur lies per 11 mesi
- Solforosa totale: 35.00 mg/l
Annata in vendita: 2004-2005-2006
