Formaggi freschi, yogurt e buonissimi stagionati

Metodo di allevamento naturale, latte puro e genuino, lavorazione a mano, processo artigianale

Il nostro caseificio

La Cascina degli Ulivi ospita un allevamento di bovini, sia da latte che da carne. Gli animali stanno al pascolo e sono nutriti con foraggio e cereali prodotti in azienda. Ci riforniscono due volte al giorno di latte, con il quale produciamo formaggi freschi, yogurt e buonissimi stagionati.

Libertà degli animali

I nostri animali non vivono legati. Hanno accesso ai prati nella buona stagione. La loro alimentazione è di tipo tradizionale, costituita da pascolo, buon fieno e cereali prodotti in azienda. Questo metodo di allevamento naturale consente di produrre un latte puro e genuino.

Freschezza dei prodotti

Le vacche sono munte due volte al giorno ,con produzioni fisiologiche di latte di qualità, quindi ogni vacca arriva a darci tra i 12 e i 20 litri al giorno.

Il latte viene portato subito nel nostro piccolo caseificio per la trasformazione.

Fabbricazione artigianale

La lavorazione segue un processo artigianale, dove la manualità e l’esperienza giocano un ruolo fondamentale.

Otteniamo cosi formaggi freschi, e anche buonissimi stagionati.

Le piccole quantità lavorate ci consentono di prestare la massima cura ad ogni singola forma, a garanzia della bontà di ciò che produciamo.

Comprare formaggi

1) Puoi comprare tutti i nostri prodotti lattici in Cascina, tutti i giorni:

Cascina degli Ulivi
Strada della Mazzola, 12
15067 Novi Ligure (AL) – Italia

Tel. +39 0143/744598
Email: agriturismo@cascinadegliulivi.it

Come arrivare alla Cascina degli Ulivi
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2) Puoi anche trovare il nostro formaggio da alcuni gruppi d’acquisti nella regione.

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3) Se sei un ristoratore ubicato nella zona di Novi Ligure, possiamo fornire il tuo ristorante. Se sei ubicato a Genova, facciamo una consegna una volta a settimana.

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Per qualsiasi informazione:

  • chiamici  al +39 0143/744598 (CELLULARE)
  • mandaci una email: agriturismo@cascinadegliulivi.it
  • oppure mandaci un messaggio con il formulario a destra

Richiesta informazione sui nostri prodotti lattici

I nostri altri prodotti agricoli

Vini naturali

Senza alcun additivo, a partire solo dalle uve delle nostre vigne coltivate con il metodo Biodinamico

Pane fresco

Grani di varietà antiche, lievitazione con pasta madre, cottura in forno a legna tutti i giorni.

Verdura & frutta

Coltiviamo le nostre terre con il metodo biodinamico. Raccogliamo ortaggi e frutta di stagione con grandi qualità gastronomiche e nutrizionali.

Confetture & Preparati

Produciamo preparati con la verdura del nostro orto, anzi che confetture tradizionali con poco zucchero e una breve cottura.

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