• Parmigiana espressa

  • Gnocchi di zucca con formaggio di capra e nocciole

  • Tagliolini alla barbabietola con formaggio di capra

  • Tagliatella al pesto

  • Ravioli con salsa di pomodorini arrosti

    i nostri ripieni cambiano sempre con prodotti di stagione

  • Formaggio alla piastra con purè di Carote

  • Spadellata di verdure del nostro orto

  • Spezzatino di manzo con zucca

  • Arrosto di manzo al forno

  • Arrosto ripieno al forno

  • Budino di uva con mousse di ricotta

  • Fragole e frutta del nostro orto

Il nostro ristorante

All’interno della nostra azienda agricola abbiamo un bio-agriturismo dove accogliamo tutti i nostri visitatori con attenzione e cura.

Il nostro ristorante, dall’ambiente informale ma curato, serve una cucina semplice e sana. La stessa cura che riserviamo al nostro lavoro agricolo, la riponiamo nella preparazione dei piatti che serviamo.

D’estate un nostro portico in legno permette di pranzare all’aperto e di rilassarsi all’ombra. E mentre i grandi stanno seduti a tavola, i più piccoli possono uscire a giocare sul prato, in un ambiente senza pericoli e lontani dal traffico.

L’agriturismo dispone di 60 coperti, possiamo quindi accogliere anche gruppi per cene e pranzi di lavoro o per serate in compagnia.

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Prenotazione

Il ristorante è aperto tutto l’anno, tutti i giorni a pranzo e cena.

Tel. +39 0143/744598
Email: agriturismo@cascinadegliulivi.it

Strada della Mazzola, 12
15067 Novi Ligure (AL) – Italia

Come arrivare alla Cascina degli Ulivi

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MENU DEL GIORNO

ANTIPASTI

Cruditè dal nostro orto – € 4

Le bruschette del giorno – € 4

Formaggio e … – € 4

PRIMO

Ravioli – € 9

Tagliatelle – € 9

SECONDO

Stracotto – € 11

Il cortile nel coccio – € 11

DESSERT

Crostata del giorno – € 4

La crema in coppa – € 4

Il Pavè al cioccolato- € 4

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Coperto di 1€ che comprende :
• un piccolo benvenuto
• il nostro pane : grano biologico, lievito naturale, cotto nel nostro forno a legna
• acqua naturale e frizzante

Nota: il menù varia giornalmente visto lo stretto legame con la nostra campagna e produzione.

Cibo agricolo, 100% biodinamico

Gli ingredienti che usiamo nella preparazione dei nostri piatti provengono quasi totalmente dal nostro lavoro agricolo: vino, carne, uova, verdure, frutta, farine, cereali, latte, formaggi e altri prodotti caseari, confetture e conserve… Quel poco che non riusciamo a produrre lo acquistiamo direttamente da aziende agricole biologiche o biodinamiche a noi vicine.

E’ quindi per noi naturale privilegiare una cucina legata alle stagioni e al nostro territorio, realizzata con prodotti dal gusto intenso con grandi qualità gastronomiche e nutrizionali.

Il nostro menù

Il menù prevede antipasti di verdure, pansotti, ravioli, brasati, arrosti, polli ruspanti, torte e dolci al cucchiaio.

Particolare è il farro mono cocco che viene servito in insalata come antipasto e nella zuppa come primo.

Da non dimenticare è… la mostarda piemontese che prepariamo in cascina con il mosto delle nostre uve concentrato lentamente a fuoco a legna e con frutta di nostra produzione. Ideale per accompagnare formaggi e carni grasse.

Il pane che accompagna questa cucina viene fatto da noi con le farine provenienti dai nostri grani. Viene lasciato lievitare a lungo con una lievitazione naturale partendo dalla pasta madre ed è cotto nel forno a legna.

 

Organizzare eventi privati

Organizziamo battesimi, compleanni, eventi aziendali, e tutti tipi di eventi privati.

Possiamo anche organizzare verticali dei nostri vini per gruppi, con visita vigne e cantina, e pranzo.

(Su richiesta si possono organizzare anche pranzi infrasettimanali, è comunque sempre consigliata la prenotazione.)

Per maggiore informazioni, contattare:
Giulia – agriturismo@cascinadegliulivi.it – Tel. +39 0143/744598

(contattare durante la settimana, fuori orari pranzi e cene)

 

PRODOTTI DA AGRICOLTURA BIODINAMICA

Quasi tutti i prodotti che troverete sulle nostre tavole provengono dal nostro lavoro agricolo: vino, carne, uova, verdure, frutta, farine, cereali, latte, formaggi e altri prodotti caseari, confetture e conserve…

Altri prodotti provengono da amici coltivatori e allevatori che condividono la nostra filosofia di rispetto per la Terra e chi la abita.

Fare la spesa in Cascina…

Se avete apprezzato le nostre preparazioni, prima di andare a casa non dimenticatevi di richiedere alcuni dei prodotti da noi in vendita come la mostarda, il pane, il formaggio, la verdura e, certamente, il vino.

I nostri vini

Senza alcun additivo, a partire solo dalle uve delle nostre vigne coltivate con il metodo Biodinamico.

Il nostro pane

Grano di varietà antiche, lievitazione con pasta madre, cottura in forno a legna tutti i giorni.

I nostri prodotti caseari

Con il latte dalle nostre vacche produciamo tutti i giorni formaggi freschi, yogurt e buonissimi stagionati.

La nostra verdura& frutta

Coltiviamo le nostre terre con il metodo biodinamico. Raccogliamo ortaggi e frutta di stagione con grandi qualità gastronomiche e nutrizionali.

I nostri vasetti

Produciamo conserve con la verdura del nostro orto, e confetture sia tradizionali che insolite, con poco zucchero e una breve cottura per mantenere sapore della frutta fresca.

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