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Vino Bellotti Bianco - Cascina degli UliviQuesto vino proviene esclusivamente dalle nostre uve cortese maturate in vigneti situati nella zona di Tassarolo con esposizione piena e aperta a sud ovest; terreni rossi e argillosi che donano al vino il suo carattere. Vinificazione e maturazione in botti di legno d'acacia. Vino di pronta beva, sapido e minerale, vinificato senza solforosa aggiunta. Viene chiarificato naturalmente per decantazione e filtrato leggermente all’imbottigliamento che è avvenuto nel mese di settembre dell’anno successivo alla vendemmia.


Scheda tecnica
    •    Bottiglie prodotte: 8000
Uve: Cortese 100%
    •    Vendemmia: manuale
    •    Resa q/ha: 50
Gradi alcolici: 12,50%
    •    Lieviti: indigeni
    •    Affinamento: Fermentazione e affinamento in botti di rovere da 110 hl per 11 mesi
    •    Solforosa totale: 15.00 mg/l
    •    Zuccheri residui: 3 g/l
Acidità totale: 5,6 g/l
Ac. Volatile : 0,50. mg/l

E’ un vino che si abbina in maniera molto versatile sia come apripasto che per esaltare primi piatti, carni bianche, formaggi contorni e piatti a base di uova.

 

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